你吃的那颗"田螺"，可能杀死你

壹 上周五晚上，我和朋友去楼下的小馆子吃夜宵。 点了盘炒螺蛳，配几瓶啤酒。朋友吃得兴起，突然停下来问我：你说这螺蛳是田螺还是福寿螺？ 我说，肯定田螺啊，你看这壳，尖尖的。 朋友若有所思：也是，这玩意儿要是福寿螺，一口下去几千条寄生虫。 我们哈哈一笑，继续喝酒。没人把这当回事。 但我回到家里，查了一下资料，笑不出来了。 贰 福寿螺和田螺，去壳之后，几乎一模一样。 我翻遍了网络上能找到的所有对比图，又看了几个专家的视频教程，他们说：看触角。福寿螺有2根触须加2根唇须，田螺只有2根触须。 说得头头是道。我把这些图片存下来，想着下次吃螺的时候好对照。 结果下次去吃串串，我夹起一颗螺肉，盯着看了十秒钟—— 还是分不出来。 因为那玩意儿裹满了辣椒和孜然，须子早就看不清了。 我后来才知道，专业的螺类批发商也分不出来。有个做了十几年水产生意的老板对着镜头说：我也不知道这是什么螺，反正就是好吃的螺。 你看，连行家都认不出来，我们这些普通人，凭什么觉得自己能分辨？ 叁 福寿螺为什么会被冒充田螺？两个字：便宜。 带壳的田螺，一斤三块钱。带壳的福寿螺，一斤五毛钱。 六倍的价格差。 去壳之后，田螺冻肉一斤十块，福寿螺......你猜？ 有些小作坊专门做这个生意，一年能卖出几百吨福寿螺冻肉。你吃的路边摊、酱菜、螺蛳粉，甚至某些看起来还算正规的餐厅，里面的螺肉可能都来自这种地方。