你吃的"日本"，其实是杭州

爱知县星鳗苗，菜单上写着58块一份。 成本，6块8。 你坐在杭州西湖景区一家人均2000块的日料店里，灯光幽暗，木质桌椅，墙上挂着日文招牌，服务员用不太标准的日语给你报菜名——你以为你在吃日本，其实你在吃杭州四季青。 这家店，后来关门了。 执法人员来查的时候，发现菜单上写的是"爱知县鳗鱼蒲烧""长崎天然星鳗"——听着就很贵，很远，很原装进口。 但这些东西，全是从杭州和青岛的农贸市场采购的。 不是日本爱知县。是杭州勾庄。 不是长崎海峡。是钱塘江水产。 那份卖58块的星鳗苗，进价6块8。毛利率接近90%。 这门生意，你真的不得不服。 它卖的不是饭，是一场表演。 餐厅的文案写："餐透日本味，料理真有材。"五个字，两个错别字。但没关系，装修是日式的，盘子是日式的，菜名是日式的——你坐在里面，你就是那个愿意花2000块吃一顿饭的人。 问题在于，那个"日式"，是真的吗？ 店家在菜单上标"爱知县""长崎"，顾客默认进口食材。实际呢？在农贸市场买来，换个名字，价格乘以8。这不是餐饮，这是诈骗。